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Sandwiches au poulet déchiqueté avec salade de chou à la pomme

           
 
Ces sandwiches sont si délicieux, c’est difficile à croire qu’ils sont bons pour la santé !
 
 
-- Serves
Niveau d'habileté Donne 4 tasses.
 
 
Mazola®
 
 
Ingrédients
 
2 à 2-1/2 livres de poitrines de poulet avec les os
3/4 tasse de beurre de pomme
1 tasse de bouillon de poulet à teneur réduite en sodium
1 à 2 piments chili en sauce adobo, émincés
2 c. à thé d’ail émincé
Salade de chou à la pomme
2 c. à thé d’huile de maïs, de canola OU végétale Mazola®
1 c. à thé de graines de moutarde
1/2 tasse d’oignon rouge haché
1 pomme moyenne Granny Smith, hachée
1 sac (14 onces) de mélange à salade de chou
1 c. à soupe de vinaigre de cidre de pomme
Pincée de piment de Cayenne moulu
8 petits pains à grains entiers pour hamburger
 
 
 
 
Méthode
 

Retirer la peau du poulet. Placer le poulet dans une mijoteuse graissée de 4 à 5 litres.

Dans un bol moyen, combiner le beurre de pomme, le bouillon de poulet, les piments chili et l’ail. Bien mélanger ; verser sur le poulet. Couvrir et cuire de 5 à 6 heures à feu DOUX ou de 4 à 5 heures à feu VIF. La viande devrait être très tendre. À l’aide de 2 fourchettes, effilocher le poulet cuit et jeter les os.

Dans une grande poêle, chauffer 2 c. à thé d’huile à feu moyen. Ajouter les graines moutarde et l’oignon ; cuire pendant 1 à 2 minutes. Ajouter la pomme et cuire pendant 1 minute. Ajouter la salade de chou et cuire de 2 à 3 minutes jusqu’à ce que le chou soit encore croustillant, mais tout en étant légèrement flétri. Ajouter le vinaigre et le piment de Cayenne ; bien mélanger.

Déposer le poulet effiloché sur les petits pains ouverts ; garnir de salade de chou.

 
Temps total
 
Cuisson à la mijoteuse de 5 à 6 heures à feu DOUX OU de 4 à 5 heures à feu VIF
 
Nutrition Facts
Valeur nutritive

Per Serving / Par portion
 
Calories  
Fat / Lipides  0 g
Saturated / saturés   g
 
Carbohydrate / Glucides   g
Fibre / Fibres   g
Sugars / Sucres   g
 
Cholesterol / Cholestérol   mg
 
Protein / Protéins   mg
 
Sodium   mg
 
Potassium   mg
 
Calcium   mg
 
Iron / Fer   mg
 
 

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