Salade crémeuse aux pommes de terre et moutarde
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Une salade de pommes de terre excellente pour le pique-nique ou les barbecues ! Servez-la chaude ou froide.

Category Salades Serves de 4 à 6 portions
Cooking Time 00:40 Kid Friendly Oui
 
Salade crémeuse aux pommes de terre et moutarde
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Une salade de pommes de terre excellente pour le pique-nique ou les barbecues ! Servez-la chaude ou froide.

Category Salades
Serves de 4 à 6 portions
Cooking Time 00:40
Kid Friendly Oui
 
 
 
Mazola®
 
 
Ingrédients
 
Pommes de terre :
2 livres de petites pommes de terre rouges OU des pommes de terre ratte, en quartiers
2 c. à thé de sel, facultatif
1/4 tasse de vinaigre de cidre
Vinaigrette crémeuse à la moutarde :
1/2 tasse de Mazola® Mélange d'huiles de canola et d'olive RightBlend!®
1/3 tasse de crème sure à teneur réduite en gras
3 c. à soupe de vinaigre de vin blanc
1 c. à table d'eau
1 c. à table de miel
2 gousses d'ail
2 c. à soupe de moutarde de Dijon
1/2 c. à thé de sel au céleri
1/4 tasse d'aneth frais légèrement pressé
1/4 tasse de persil frais fraîchement pressé
2 c. à soupe de ciboulette fraiche émincée
 
Méthode
 

Dans une grande casserole, porter à ébullition 3 pintes d’eau ; ajouter les pommes de terre et le sel. Cuire pendant 10 minutes ou jusqu’à tendreté ; égoutter. Arroser les pommes de terre bouillies de vinaigre et mettre de côté.

Pour la vinaigrette, dans un mélangeur ou un robot culinaire, combiner tous les ingrédients à l’exception de l’aneth, le persil et la ciboulette.  Défaire en purée jusqu’à onctuosité, pendant environ 1 minute. Ajouter les fines herbes et actionner par pulsation, 4 ou 5 fois, jusqu’à ce que les fines herbes soient bien émincées. On peut faire la vinaigrette jusqu’à 1 semaine d’avance et la réfrigérer.

Verser la vinaigrette sur les pommes de terre et remuer pour enrober. Décorer de fines herbes additionnelles, si désiré ; servir immédiatement. 

 
 
 
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