Morue pochée au citron
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Des légumes en spirales seraient très jolis dans cette recette.
Category Plats de résistance - Poisson/Fruits de mer Serves Donne 4 portions
Cooking Time 00:20 Kid Friendly Oui
Morue pochée au citron
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Des légumes en spirales seraient très jolis dans cette recette.
Category Plats de résistance - Poisson/Fruits de mer
Serves Donne 4 portions
Cooking Time 00:20
Kid Friendly Oui
 
 
 
Mazola®
 
 
Ingrédients
 
1 c. à thé d’huile de maïs, de canola OU végétale Mazola®
1/2 tasse de carottes en juliennes
1/2 tasse d’oignons en juliennes
1/2 tasse de courge jaune en juliennes
12 onces de morue, coupée en 4 portions
2 c. à thé de zeste de citron fraîchement râpé
1/2 c. à thé de poivre noir à mouture fine
1/2 tasse de bouillon de poulet OU de légumes non salé
1 c. à thé de poudre d’ail
1/2 c. à thé de basilic doux
1 c. à soupe de jus de citron
2 c. à soupe de persil frais haché
2 c. à soupe de Parmesan râpé
 
Méthode
 

Dans une grande poêle antiadhérente, chauffer l’huile à feu mi-vif. Ajouter les carottes et l’oignon ; cuire pendant 2 à 3 minutes jusqu’à tendreté. Ajouter la courge jaune et bien mélanger.

Assaisonner le poisson avec le zeste de citron et le poivre noir. Ajouter dans la poêle le bouillon, la poudre d’ail, le basilic et le jus de citron. Déposer le poisson par-dessus. Couvrir et cuire le poisson complètement (le poisson devrait s’effeuiller à la fourchette), pendant env. 6 à 8 minutes. Saupoudrer de persil et de Parmesan ; server immédiatement.

 
 
 
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