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Biscuits fondants au citron et vanille

           
 

Décorerez, au goût, selon la célébration.

 
 
-- Serves
Niveau d'habileté Donne 2 douzaines de biscuits.
 
 
Fleischmann's®
 
 
Ingrédients
 
PÂTE À BISCUITS
1 tasse de farine
1/2 tasse de fécule de maïs Fleischmann's®
3/4 tasse de sucre à glacer
3/4 tasse de beurre ou de margarine, ramolli
2 c. à thé de jus de citron
1 c. à thé d’extrait de vanille pur
Glaçage
2 tasses de sucre à glacer
2 à 4 c. à soupe de lait
2 c. à soupe de beurre ou de margarine, ramolli
3 à 4 gouttes de préparation colorante pour aliments
 
 
 
 
Méthode
 

BISCUITS : Dans un bol moyen, combiner la farine, la fécule de maïs et le sucre à glacer ; mettre de côté. Dans un grand bol, battre le beurre à vitesse moyenne jusqu’à onctuosité. Ajouter le mélange de farine, le jus de citron et la vanille ; battre jusqu’à mélange parfait. La pâte devrait former une boule. Ajouter de 1 à 2 c. à soupe de farine additionnelles, si désiré.

Réfrigérer la pâte pendant 15 minutes ou jusqu’à ce qu’elle soit facile à manipuler. Préchauffer le four à 350 °F.

Façonner la pâte en boule de 1½ po ; façonner en forme d’œuf (voir le CONSEIL ci-dessous). Placer à 1½ po de distance sur des plaques à pâtisserie non graissées. Aplatir légèrement à l’aide des doigts farinés. Réfrigérer les biscuits non cuits pendant 5 à 10 minutes avant de faire cuire.

Cuire au four à 350 °F pendant 10 à 12 minutes ou jusqu’à ce que le bord soit légèrement bruni. Retirer des plaques ; laisser refroidir complètement sur des grilles. Décorer de glaçage (recette ci-dessous) ; conserver dans un contenant hermétique.

NOTE : On peut faire la pâte d’avance et la congeler pour une période allant jusqu’à un mois. Retirer la pâte du congélateur et réfrigérer pour dégeler de 24 à 48 heures avant la cuisson.

CONSEIL : On peut façonner les biscuits en forme d’œuf en couvrant une cuillère moyenne d’une pellicule plastique et en y pressant la pâte dans la cuillère ; ensuite, démouler la pâte sur la plaque. La pâte réfrigérée peut être aussi abaissée et taillée à l’aide d’un coupe-biscuits.

GLAÇAGE : Dans un bol, combiner le sucre à glacer, le beurre et suffisamment de lait pour obtenir une consistance tartinable. Diviser le glaçage parmi des petits bols ; un bol pour chacune des couleurs. Ajouter la préparation de colorant alimentaire ; remuer pour obtenir une couleur uniforme. On peut étaler le glaçage sur les biscuits refroidis à l’aide d’une spatule ou transférer le glaçage dans un sac de plastique. Sceller le sac et couper un coin du sac ; en exprimer le glaçage pour faire des dessins.

 
Temps total
 
Temps de cuisson de 10 à 12 minutes
Temps de réfrigération de 20 à 25 minutes
 
Nutrition Facts
Valeur nutritive

Per Serving / Par portion
 
Calories  
Fat / Lipides  0 g
Saturated / saturés   g
 
Carbohydrate / Glucides   g
Fibre / Fibres   g
Sugars / Sucres   g
 
Cholesterol / Cholestérol   mg
 
Protein / Protéins   mg
 
Sodium   mg
 
Potassium   mg
 
Calcium   mg
 
Iron / Fer   mg
 
 

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