Bifteck grillé avec relish aux herbes et Dijon
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Une relish à goût frais et succulente qui est idéale servie avec le bifteck grillé.

Category Plats de résistance - Bœuf Serves Donne 4 portions.
Cooking Time 00:30 Kid Friendly Oui
 
Bifteck grillé avec relish aux herbes et Dijon
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Une relish à goût frais et succulente qui est idéale servie avec le bifteck grillé.

Category Plats de résistance - Bœuf
Serves Donne 4 portions.
Cooking Time 00:30
Kid Friendly Oui
 
 
 
Mazola®
 
 
Ingrédients
 
Relish aux herbes et Dijon
1/2 tasse de persil italien émincé
2 oignons verts, en tranches minces
1 c. à soupe de romarin frais émincé
1 c. à thé d’origan frais émincé
2 gousses d’ail, émincées
1 c. à soupe de noix de Grenoble hachées et grillées
1 c. à soupe de câpres, égouttées
2 anchois, émincées OU 1 c. à thé pâte d’anchois
2 c. à soupe de jus de citron
1 c. à soupe d’eau
1 c. à soupe de moutarde de Dijon
1-1/2 c. à soupe d’huile maïs Mazola®
Bifteck grillé
1 livre de bifteck de surlonge maigre, paré
1/4 c. à thé de sel
1/4 c. à thé de poivre noir à mouture fine
 
Méthode
 

Dans un robot culinaire, combiner les ingrédients de la relish aux herbes et Dijon ; actionner par intermittence jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé. Mettre de côté.

Nettoyer la grille du gril. Saler et poivrer le bifteck. Faire griller le bifteck à feu moyen direct, avec le couvercle fermé autant que possible, jusqu’à cuisson désirée, de 10 à 12 minutes pour une cuisson à point, en tournant le bifteck de côté, une ou deux fois. Retirer du gril et laisser reposer de 3 à 5 minutes. 

Trancher le bifteck en tranches épaisses et servir avec la Relish aux herbes et Dijon.  

 
 
 
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